Concombre cornu d'Afrique - Kiwano

Le kiwano, originaire de l’Afrique sub-saharienne, produit des fruits rouge-bronze à maturité hérissés de pointes très piquantes. Sa pulpe verte offre une texture juteuse à la saveur proche du kiwi et de la banane. Le Kiwano se consomme cru ou grillé. Il offre une très haute teneur en vitamine C. Les recherches médicales récentes ont mis en exergue qu'il contient de la cucurbitacine B, un triterpène connu pour ses qualités cytologiques, anti-inflammatoires et anti-cancéreuses.